Dieta South Beach

INNE DIETY W NASZYM ZESTAWIENIU

DIETA DR DĄBROWSKIEJ

DIETA KOPENHASKA

DIETA SOUTH BEACH

Kim jest twórca Diety South Beach Arthur Agatston?

Arthur Agatston urodził się w Stanach Zjednoczonych w 1947 roku. Jest to światowej sławy kardiolog zajmujący się profilaktyką chorób serca, który obejmuje stanowisko Adiunkta na Uniwersytecie w Miami Miller School of Medicine.

W 1991 roku wraz ze swoim współpracownikiem dr Warrenem Janowitzem opublikował metodę monitorowania poziomu wapnia w tętnicach wieńcowych, która do dnia dzisiejszego cieszy się ogólnoświatowym zastosowaniem.

Dr Agatston współpracuje z wieloma klinikami, komitetami i organizacjami ochrony zdrowia.Niedawno otrzymał nagrodę Alfa Omega Ośrodka Medycznego Uniwersytetu w Nowym Jorku za wybitne dokonania w dziedzinie medycyny.

Dieta South Beach zwana także Dietą Plaż Południowych została opracowana w 1995 roku i początkowo przeznaczona była dla osób ze schorzeniami serca i cukrzycą, która miała wspomagać poprawę parametrów krwi i dodatkowo powodować spadek nadmiernej masy ciała. Po jej powodzeniu została przedstawiona szerszemu gronu po publikacji w 2003 roku pierwszej książki „Dieta Plaż Południowych”, która szybko stała się bestsellerem i zgromadziła zwolenników na całym świecie.

Na czym polegają kolejne etapy Diety South Beach?

Faza I

Jest to najkrótsza, ale zarazem najbardziej restrykcyjna część diety, chociaż uważana przez wielu za dosyć przyjemną. Trwa ona 2 tygodnie i polega na całkowitym wyeliminowaniu z diety zbyt dużej ilości węglowodanów oraz tłuszczu.

W jadłospisie powinno znaleźć się 6 posiłków, które całkowicie zaspokoją głód. Żywienie opiera się na tym etapie w posiłki bogate w chude białko zawarte głównie w drobiu, owocach morza, rybach i nietłustej wołowinie. Do jednych z ważniejszych produktów tej fazy należą jaja, a także niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak sery (np. cheddar, feta, mozzarella, risotta, itd.).

Dieta powinna także zawierać nienasycone kwasy tłuszczowe. Bez ograniczeń można stosować przyprawy, a zwykły olej zaleca się zastąpić oliwą z oliwek. Przysmaki słodkie należy ograniczyć do maksymalnie 75 kalorii dziennie. Całkowicie zabronione na tym etapie są tłuste mięsa, w tym tłuste części drobiu, pełnotłuste sery oraz niektóre warzywa. Z ich grona należy wystrzegać się przede wszystkim: buraków, kukurydzy, marchwi i ziemniaków.

Do komponowania posiłków można używać pomidorów, natomiast powinno się to odbywać w dosyć ograniczonej ilości. Na okres pierwszej fazy należy całkowicie zrezygnować z owoców i soków owocowych oraz wszystkich produktów zawierających skrobię. Trzeba też odstawić nabiał taki jak mleko, jogurty i lody, a także wszystkie produkty zawierające alkohol.

Faza II

Przy rozpoczęciu fazy drugiej, można śmiało powiedzieć, że najgorsze za nami. Po fazie I waga powinna wskazywać już kilka kilogramów mniej, co zapewne stanowi zachętę do dalszej walki. Należy pamiętać jednak, że podczas fazy II waga spada wolniej, ale nadal w widoczny sposób. Zaleca się jej stosowanie do momentu uzyskania wymarzonej sylwetki.

Od tego etapu zaczynamy wprowadzać do diety zakazane wcześniej węglowodany takie jak zboża pełnoziarniste, czyli pieczywo i makarony razowe oraz brązowy ryż. Dozwolone zaczynają też być owoce. Warunkiem zachowania spadku masy ciała jest jednak wprowadzanie ich w sposób ograniczony i ściśle zaplanowany, żeby organizm miał czas na reakcję, a także po to, abyśmy sami mogli zaobserwować jak dany produkt wpływa na nasze funkcjonowanie.

Najlepiej zacząć od jednej porcji węglowodanów i jednej porcji owoców dziennie. Ważne jest, aby postarać się połączyć owoc z produktem białkowym np. niskotłuszczowym serkiem, co spowoduje spadek uczucia łaknienia. Po tygodniu schemat jest nieco inny:

Dzień 8: 1 owoc i 2 produkty skrobiowe;

Dzień 9: 2 owoce i dwa produkty skrobiowe;

Dzień 10 i 11: 2 owoce i 3 produkty skrobiowe;

Dzień 12-14: 3 owoce i 3 produkty skrobiowe.

Mimo, że ta faza jest bardzo przyjemna, pamiętajmy, że w dalszym ciągu nie jest wskazane jedzenie bardzo słodkich owoców jak melon bądź arbuz, rezygnujemy także z ananasa, liczi, fig oraz rodzynek. Ziemniaki, buraki i kukurydza także nadal znajdują się na liście warzyw zakazanych. Wystrzegamy się pieczywa i produktów pszennych, lodów, miodu i dżemu. Można natomiast ku uciesze wielu pozwolić sobie na kawałek czekolady (gorzkiej, ale zawsze) czy kieliszek wina.

Faza III

Tą fazę należy rozpocząć w dniu, kiedy stwierdzimy, że nasza waga jest idealna. Na tym etapie nie ma już produktów zakazanych, a my powinniśmy już wiedzieć, jakie produkty nam służą i jak nasz organizm na nie reaguje. Pamiętajmy jednak, że brak produktów zakazanych nie oznacza, że możemy wrócić do starych nawyków żywieniowych, bo efekt jojo na pewno da o sobie znać.

Faza III powinna być stosowana przez całe życie, co zagwarantuje cieszenie się szczupłą sylwetką. Jeżeli jednak okaże się, że przez pewien czas pofolgowaliśmy sobie i zaczynamy przybierać na wadze, wystarczy przejść na tydzień do fazy I i potem kontynuować fazę III.

Jakie są wady Diety South Beach?

Jak każda dieta, tak i Dieta South Beach nie jest wolna od wad. Przede wszystkim nagłe zaprzestanie spożywania węglowodanów może spowodować ogólne osłabienie, zmęczenie a także złe samopoczucie związane z zachwianiem równowagi węglowodanowej w organizmie. A w skrajnych przypadkach mogą pojawić się także stany depresyjne.

Dosyć poważnym zagrożeniem, typowym szczególnie dla fazy I, jest ograniczenie spożywania nabiału, które nawet w tak krótkim czasie może spowodować odwapnienie kości, a więc zwiększenie ich podatności na złamania. Możliwe jest też pojawienie się problemów o charakterze neurologicznym. Ponadto, poprzez specyfikację kuracji krew zmienia swój odczyn a kwasowy, co według niektórych specjalistów może prowadzić do wystąpienia miażdżycy i udaru.

Trzeci etap powinien trwać właściwie całe życie, natomiast już po roku stosowania, może ona doprowadzić do schorzeń serca i zakrzepicy. Moczopędność diety zmienia także funkcjonowanie nerek, w związku z czym należy uzupełniać niedobory witamin A, B, C i D, a także pierwiastki, szczególnie potas i żelazo. Problemem może być też cena niektórych produktów.

Jak wygląda przykładowy jadłospis?

Jak już pisaliśmy, Dieta South Beach nie jest dietą restrykcyjną i można skomponować wiele różnorodnych posiłków na każdym jej etapie. Niemniej jednak podajemy kilka propozycji, które, być może, będą inspiracją do tworzenia własnych, oryginalnych przepisów. Jeśli tak będzie, koniecznie podzielcie się nimi z nami!

Faza I

Faza II

Faza III

Jak pisaliśmy powyżej, trzecia fazy diety nie zabrania nam już spożywania żadnych produktów i do tego czasu powinniśmy mieć już głowę pełną smakowitych pomysłów. Każdy z Was wie już na pewno, które produkty pozytywnie wpływają na jego organizm, a których musi się całkowicie wystrzegać. Faza III jest już sprawą indywidualną każdego z Was, dlatego nie będziemy narzucać żadnych dań 😉

Dieta South Beach wydaje się być dosyć przyjemną, łatwą i smaczną dietą, ale pamiętajcie, że zanim się na nią zdecydujecie, warto rozważyć wszystkie za i przeciw. Warto też zapoznać się z dostępnymi książkami albo też zerknąć na oficjalne strony internetowe dedykowane diecie (np. www.dietasouthbeach.pl w języku polskim).

Warto pamiętać także, że z całą pewnością uzyskamy lepsze efekty, gdy będziemy aktywni fizycznie. Nie oznacza to oczywiście wylewania hektolitrów potu na siłowni, ale uprawianie sportów 2-3 razy w tygodniu, codzienny spacer czy chociażby wybieranie schodów zamiast windy z całą pewnością będzie miało na nas pozytywny wpływ i poprawi nie tylko naszą kondycję fizyczną, ale z całą pewnością polepszy nasze samopoczucie!

Sprawdź wpisy na naszym blogu: